Mobile "Mamihan"

Hmmm, dahil sa malimit na pag-ulan at hindi ako madalas maka-alis ng bahay para makapag share ng mga bagong food adventures ko, heto naman at sinuswerte dahil yung food na mismo ang lumalapit sa akin, hehehe... my last post was about the mobile shawarma wherein they claimed to be the first in the country, this "mobile mamihan" naman is not new sa ating mga paningin. We can see them sometimes sa mga corner streets kung saan matao at medyo madaming "barako" (hehehe) na cowboy na cowboy kumain ng mainit na mami habang nakatayo.

But I was intrigue dito sa mamihan ni Manong Christopher, (i asked for his name) nakita ko na malinis ang kanyang mga gamit, malinis in the sense na, puro disposables ang mga gamit niya, unlike dun sa mga traditional mobile mamihan na hinuhugasan lang sa isang timbang tubig ang mga mangkok at baso na pinaglalagyan ng mami. Even the spoon na ginagamit niya ay disposable yun nga lang medyo mas mahal ng konti kumpara sa iba. P 20.00 ang sa kanya at P 10-15 naman ang sa iba. Kaso hindi ka naman manghihinayang na magbayad ng additional kung malinis naman ang preparation hindi ba?

Want to see the preparation of his hot mami? Here are the pics...


A portion of mami noodles


Soaked in a few seconds in hot water


Then he'll put it in a disposable soup bowl


he'll then put the sliced beef, spring onions, sliced cabbage, and garlic


then the beef stock


yan! ready to eat na ang ating mami!


You can put any of these condiments if you like - soysauce, hot sauce, salt & pepper


This is "Mang Christoper", he's using mineral water too. Please notice the sack that hangs at the end of his bike, yun ang kanyang lagayan ng mga nagamit ng bowls, plastic spoons and plastic cups, para nga naman hindi siya nagkakalat sa daan. Oh, i like this man... concern din siya sa kalinisan ng kanyang paligid. Way to go Mang Christopher!!!